Las cafeteras italianas son quizás ese tipo de producto que todos hemos tenido en casa. A día de hoy su estética se ha ido renovando, ofreciendo modelos estéticamente más atractivos pero que en poco difieren en cuanto a funcionamiento de las más tradicionales. Si todavía no sabes lo que son o en que debes fijarte para comprar una, no te pierdas nuestra guía de compra de cafeteras italianas.
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¿Qué es una cafetera italiana?
Su nombre, creo que no deja lugar a duda. Estamos ante una cafetera o máquina para hacer café. No es una máquina cualquiera ya que en este mar de modelos y variantes que hay hoy en día, escoger una cafetera se hace misión casi imposible.
Una cafetera es de esos aparatos imprescindibles en toda casa junto a otros como son los exprimidores para hacer zumo, los cortadores de fiambres, las planchas para cocinar, unos buenos cuchillos de cocina y otros más.
La cafetera italiana o cafetera Moka fue patentada por la compañía italiana Bialetti, con su tradicional modelo Mokka Express. De ahí que en todo el mundo se conozca como cafetera italiana. Hoy en día esta marca, sigue siendo de las más vendidas en Europa con modelos que van desde 1 taza a 18.
¿Como usar una cafetera italiana?
Te vamos a dar unos pequeños consejos para que le saques el máximo partido y disfrutes del mejor café posible.
Como en toda receta, por muy simple que sea, los ingredientes van a marcar la diferencia.
El tipo de café que uses, por lo tanto va a ser un punto determinante a la hora de obtener un resultado a tu gusto. Además del gusto de cada uno, es importante dejarse asesorar por los mejores expertos, en el caso de que nosotros no seamos uno de ellos. Ellos te indicarán como y que tipo de café será el más indicado para este tipo de cafeteras.
Lo mismo sucede con el agua, no obtendremos el mismo resultado si usamos agua del grifo, que un buen agua mineral o de manantial. Y en el agua además deberás encontrar la medida exacta para tener un café de calidad. No puedes llenar el depósito más allá de donde está la válvula por la que escapa el vapor. Para muchos cafeteros, el punto medio de esa válvula es la medida exacta que debemos poner de agua.
La cantidad de café también es importante, no lo presiones, déjalo caer en el filtro dando pequeños golpes en el lateral para que se adapte bien y quede raso.
Es muy importante que antes de poner el filtro de café dejes hervir el agua antes. De esta manera evitarás que antes de subir el café vaya perdiendo aroma y sabor con el vapor.
Una vez coloques el filtro con el café, deja la tapa de la cafetera abierta. De este modo el café cogerá todos los matices que adquiere en el acabado final. Ni que decir tiene que cuando pongamos el filtro debemos hacerlo con todas las medidas de seguridad para evitar quemaduras con el agua.
Las cafeteras no conseguirán que tu café tenga espuma, pero si te decides en comprar un espumador de leche conseguirás el mejor complemento para tu cafetera.
Mantenimiento de tu cafetera italiana
En este punto nos hacemos eco de una de las leyendas urbanas más extendidas que circula sobre este tipo de cafeteras.
Seguro que en más de una ocasión alguien te ha dado el genial consejo de como limpiar tu cafetera italiana: no limpiarla. He aquí un gran error, debe limpiarse, pero de la forma adecuada.
No debemos usar jabones, ni estropajos que erosionen la goma, una de las partes más delicadas de este tipo de cafeteras. Los jabones tan solo dejarán restos químicos que notaremos en el siguiente café que hagamos. Un buen chorro de agua después de cada uso suele ser más que suficiente. Si no la limpiamos lo que haremos es que el café cada vez sepa más amargo y con un regusto casi que a quemado nada agradable.
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Cambia de vez en cuando la goma y el filtro, son dos elementos muy importantes para que el funcionamiento se mantenga siempre como el primer día siempre. No es difícil encontrar en el mercado los diferentes repuestos para cafeteras italianas.
Presta especial atención a que la válvula del agua permanezca desatascada y libre de impurezas.
Si observas y prestas atención a estos pequeños cuidados, tendrás cafetera para largo.
Nuestra selección de cafeteras italianas
Cafeteras Bialleti. El podio de honor de este tipo de cafeteras es para su principal fabricante, que sigue manteniendo en sus modelos esa estética tan característica que tanto la diferencia.
Bialetti Moka Express – Cafetera espresso para 3 tazas, color plata
Estamos hablando de una cafetera que recuerda a las de antaño. Es adecuada para todo tipo de cocinas menos para la de inducción.
Mango ergonómico fabricado en acrílico negro, su cuerpo es de aluminio fundido.
Muy fácil de limpiar, nos proporcionará en un solo uso tres tazas de café de la mejor calidad. Este mismo modelo está también disponible en otros tamaños mayores y otros colores.
Bialetti Dama Glamour, Rojo – Cafetera italiana
Un modelo exactamente igual al anterior en cuanto a tamaño, pero ideal para los que busquen un toque de color en su cocina.
Un divertido diseño en color rojo, ideal para los cafeteros más divertidos o pasionales.
bonVIVO Intenca Cafetera Italiana Express De Inducción De Acero Inoxidable
Con capacidad para 6 tazas, tiene un diseño diferente al usar dos colores diferentes y al tener la superficie exterior lisa. El color cobre corona la parte superior, mientras que para la parte de abajo se a optado por mantener el tradicional color del aluminio. El fabricante hace hincapié en que es una cafetera que permite, a quien la usa, disfrutar de un café con mucho cuerpo.
Una cafetera espresso que une funcionalidad y diseño original que nunca pasará de moda.
Puede usarse en todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción o gas.
Orbegozo KF 1200 KF1200-Cafetera, Aluminio, 12 Tazas
La marca Orbegozo es quizás una de las más económicas del mercado. La razón de sus precios es que el material de fabricación puede ser de inferior calidad al empleado por otras marcas.
Esto la convierte por lo tanto, en una buena opción para quienes no quieran gastarse mucho dinero en una cafetera que va a ser de uso ocasiona. Ideal para la casa de la playa, o si la queremos tener por si la necesitamos con algún invitado.
Si le vamos a dar un uso más habitual, quizás sea conveniente que valoremos si podemos gastar un poco más de dinero.
Este modelo en concreto ronda los 10€ y tiene una capacidad de 12 tazas. Mango ergonómico de plástico y cuerpo de aluminio.
Oroley Cafetera de induccion de 12 Tazas 215070500-Cafetera, Color, Aluminio, Rojo
Fabricada en aluminio, tiene una capacidad de 12 tazas. Con un diseño en rojo degradado hasta el negro de la base, el asa está fabricado en goma que no se calienta al usarlo.
Apta para todo tipo de cocinas.
Cafeteras italianas eléctricas
Esta es una opción para los que quieran disfrutar de las ventajas que ofrecen los modelos eléctricos, sin perder la esencia del café hecho en las cafeteras italianas.
Bialetti Moka Timer, cafetera de aluminio con base eléctrica que se puede programar, 6 tazas
Un modelo muy compacto que si bien no tiene la opción de programado automático si tiene apagado automático. De esta forma podemos ponerla en funcionamiento y olvidarnos de ella sin miedo a dejárnosla encendida.
Cuenta también con la función de calentamiento de 30 minutos, una vez que haya terminado de funcionar. Mango de silicona resistente al calor, y color aluminio con base negra.
Capacidad para 6 tazas, una vez que las tenga hechas te deleitará mientras está en la función calentamiento con una agradable melodía para que no te olvides de ella.
De’longhi Alicia EMK 6 – Cafetera moka, 550 w, 6 tazas, auto-apagado, base giratoria, negro y plata
Es también de 6 tazas, como el modelo anterior pero es mucho menos compacto. Fabricado en acero inoxidable y plástico cuenta con función de desconexión automática y también de mantenimiento de la temperatura.
El control de los mandos en manual y durante su funcionamiento se mantiene la base fría lo que hace que le encontremos una localización con mayor facilidad. Se le puede poner un adaptador para que pase a ser de tres tazas.
De color acero y la base negra su jarra transparente la dota de punto diferenciador.
Y hasta aquí nuestra guía para comprar una cafetera italiana. Como ves, el mercado está repleto de diferentes opciones para dar cabida a todos los gustos y necesidades. Esperamos que nuestros consejos te sirvan de ayuda y si te apetece nos lo cuentes.
