Quien tiene un jamón tiene un tesoro. Esa es la frase que durante años escuche a mi abuelo mientras disfrutaba de su desayuno favorito. Y es que un buen jamón serrano es además de nutritivo un bocado exquisito.
Si además lo disfrutas recién cortado con cuchillo o con cortafiambres, el placer puede llegar a rozar el ….. Bueno que cada cual roce lo que quiera.
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¿Qué tipos de jamoneros podemos comprar?
Si ya has llegado a la conclusión de que en tu casa, restaurante o bar no puede faltar un buen jamón, no puede faltar un buen jamonero.
Verticales, horizontales, de madera, en acero, de metacrilato, giratorios o plegables. El mercado ofrece múltiples posibilidades para que el cortarlo y conservarlo sea coser y cantar.
Ante tanta oferta quizás lo primero es decidir que tipo de jamonero quieres. Todos ellos tienen sus ventajas y sus inconvenientes que trataremos de descifrar.
En primer lugar si atendemos al material de fabricación el mercado ofrece una amplia variedad.
No hay nada mejor que un buen jamón, junto a un buen vino o refresco de cola si no te gusta el alcohol.
Quizás los más conocidos por todos son los de madera. Los que más se han empleado desde hace mucho tiempo y que en la actualidad están siendo desbancados por materiales como el acero o incluso el metacrilato.
Aunque si es cierto que son maderas que ya vienen tratadas, una de los inconvenientes que ofrecen es la limpieza. El uso puede provocar que se astillen o se deterioren con mayor facilidad. Un jamonero fabricado en acero o incluso en silestone puede resultar mucho más higiénico sobre todo si estamos hablando de una pieza a la que se le da mucho uso.
El peso del jamonero también es algo a tener en cuenta ya que a más peso, más estabilidad y más facilidad para cortar. Una herramienta demasiado ligera puede resultar a la larga una desventaja. Es ente caso el material de fabricación es una vez más, el que marcará la diferencia.
¿Vertical u horizontal? Aquí ya entramos en una cuestión de comodidad a la hora de cortar y también de espacio. Un jamonero vertical ocupará mucho menos que uno horizontal, que llegan a ser bastante aparatosos. Si te decantas por las dos opciones, existen modelos que permiten colocar la pieza tanto en vertical como en horizontal. Son modelos ya pensados para expertos cortadores de jamón.
Los verticales por la contra, son algo más incómodos a la hora de realizar el corte en determinados momentos. Pero al final, es como todo en la vida, cuestión de práctica.
Una vez que se acabe el jamón y si no lo vamos a reponer puede ser interesante que nuestro jamonero sea plegable. Si necesitas transportarlo con frecuencia esta es también una opción a tenerla en cuenta. Si además de ser plegable, incluye una funda para guardarlo la comodidad está garantizada.
Un jamonero debe sujetar bien su jamón
Sujeción de la pieza. Este es uno de los aspectos más importantes a la hora de hacer una buena elección. Casi todos los modelos cuentan con un pincho en la parte de abajo, en el lugar donde va colocada la babilla. Incluso hay modelos que van con dos, tres o ningún pincho. Los profesionales, sobre todo prefieren que la pieza no vaya en pincho ya que la zona que se inserta pierde calidad al estar en contacto con el aire. Si te decantas por esta última opción asegúrate que la sujeción de la pezuña quede garantizada con mayor fuerza. Puedes optar también por diseños que sujetan a modo de pinza en jamón. Esto son ideales para piezas que ya están deshuesadas .
A continuación te ofrecemos algunos de los modelos más prácticos y de mejor calidad.
Jamoneros de madera
Son sin duda los jamoneros por excelencia. La elegancia y calidad que aporta una buena madera no es igualada por ningún otro material.
Estos son algunos de los modelos que puedes encontrar:
Royal Home – Soporte Jamonero Góndola
Fabricado en madera de pino, es un jamonero ideal para uso habitual en el hogar.
Buarfe – Jamonero Rioja
Fabricado en madera de pino, está dotado de un color tabaco que le otorga una cierta originalidad y resulta mucho más práctico a la hora de mantenerlo limpio.
Jamonero Afinox Madera Maciza Fresno
Una pieza fabricada en madera maciza de fresno, con cabezal giratorio que permite cortar el jamón de principio a fin sin tener que sacarlo del jamonero.
Jamoneros de acero
Una opción menos vistosa pero más práctica para algunos al ser mucho más sencillo su mantenimiento y durabilidad
Saigo soporte jamonero
Fabricado en acero inoxidable, es además un modelo plegable. De diseño elegante y sencillo cumple con las expectativas de los que adoran el minimalismo.
Flores Cortés Balancín Soporte jamonero
Permite una colocación muy cómoda de la pieza por lo que es una buena elección tanto para el hogar como para profesionales
Jamoneros fabricados en otros materiales.
Jamonero Elite Inox Buarfe Negro
En este caso, esta pieza combina el acero inoxidable de los elementos de sujeción con el polietileno de la base de color negro. Es sin duda una de las piezas más completas del mercado, algo que se refleja en su coste. A pesar de su precio es uno de los modelos más demandados por los amantes del buen jamón.
Jamonero de polietileno lacor 32359
Un modelo abatible y muy ligero, características que si bien son una desventaja para algunas personas lo dotan de una gran practicidad para su uso en el hogar.
Jamonero giratoria Jamotec JP
La originalidad de este modelo es que a la vista parece fabricado en madera. Incluye además un cuchillo jamonero de regalo.
Jamoneros verticales
Más cómodos a la hora de estar instalados ya que ocupan mucho menos espacio, pero no para hacer frente al corte siempre.
IMEX EL ZORRO Soporte jamonero Vertical
Un modelo muy sencillo, es de los que menos ocupa a la hora de ser usado.
Flores cortés Soporte Jamonero
Fabricantes desde más de hace 40 años, en este caso nos ofrecen un modelo muy sencillo realizado en acero inoxidable. Una opción práctica y sencilla.
